Recette de Pâte à sucre maison

J'ai dernièrement pu tester les deux pâtes à sucre (maison et commerce) et elles n'ont vraiment rien à voir.

Verdict: Je choisis la pâte à sucre maison. Elle est nettement meilleure en goût, elle est surement moins chère (à vérifier) mais elle est aussi un peu plus difficile à travailler et surtout demande plus de temps...  Si vous n'êtes pas découragé(e)s, voilà la recette:

Pâte à sucre maison

• 30 chamallows
• 300g de sucre glace

Il faut prendre un grand saladier qu'on huile avec un essuie-tout, et mettre 30 chamallows blancs uniquement ou de couleurs.

Mettre au micro-ondes 20 secondes, remuer, puis encore 20 secondes.

(Si besoin, ajouter quelques gouttes de colorant sur les chamallows fondus.)

Mélanger et ajouter petit à petit environ 200g de sucre glace.

Attendre que la pate refroidisse un peu et malaxer la pate longuement (5 à 10 minutes) avec 50 à 100 g de sucre glace jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

Si la pâte est trop dure, vous pouvez la passer au micro-ondes quelques secondes pour la ramollir.

Tartiner le gâteau de crème au beurre (recette ici) , ganache, confiture... pour que la pâte colle sur le gâteau.

Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail recouvert de sucre glace et laissez aller votre créativité!

Mes premiers gâteaux:

 

Avec 2 ans d'expérience, c'est un peu mieux... ;)

Comments

[choco-addict]

super facile que la recette de la pâte à sucre avec le sirop de glucose !

[sabrina]

bonjour

je voie que vous réaliser beaucoup de gâteau avec de la pâte a sucre , je souhaiterais vous poser une question ?

est il possible de réaliser le gâteau la veille , ayant fait la déco dessus ? et peut on le garder au frigo ?

merci a vous pour ces réponse et bonne continuation bravo a vous

amicalement sabrina

[lynette]

C'est de la pâte à sucre donc effectivement c'est sucré ;-) mais pas plus que la pâte à sucre industrielle et le goût est meilleur!

[tainette]

mais avec du machamalow et le sucre glace c est pas trop sucres

[tainette]

sa a laire tes bon