Cette brioche, je la fais au moins une fois par semaine... et quand je ne la fais pas, mes minibouts me rappellent vite à l'ordre "mamannnnnnnnnnnnn, elle est où la briocheeeeeeeeeeeeeeeee"

Alors les ingrédients:

500g de farine

1 sachet de levure de boulangerie rapide

2 oeufs

80g de sucre

65g de beurre mou

1/2cc de sel

10 à 15cl de lait chaud

eau de fleur d'oranger

 

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1) Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

2) Ajouter les oeufs et le beurre.

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Bien mélanger jusqu'à obtenir du "sable".

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3) Ajouter le lait, la fleur d'oranger et pétrir jusqu'à avoir une pate pas trop collante.

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4) Mettre en boule et couvrir. Laisser monter 1 h 30

Petite astuce: faire chauffer le récipient qui va contenir la boule avec de l'eau dans le micro onde. Vider l'eau et sécher rapidement. Y placer la boule et mettre le récipient dans le micro onde. Comme ça pas de courant d'air et finalement le micro onde garde la chaleur.

 

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5) Rompre la pate en appuyant au milieu. La travailler et faire une tresse. (vous pouvez rajouter des grains de sucre).

6) Laisser monter 1/2h dans le four froid avec juste la lampe allumée (cela créé un légère chaleur).

7) Cuire 20 min à 180° en démarrant à four froid.

 

20130818_122115 hummmmmm..... c'est trop bon!