A cette époque de l'année, il reste toujours dans le jardin des tomates vertes... 

Au lieu de les jeter, je vous laisse tester cette recette... 

 

Les ingrédients nécessaires :

1kg de tomates vertes, 2 citrons (non traités), 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille liquide et 700g de sucre cristallisé.

 

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1/ Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une bassine à confiture.

2/ Ajouter le zeste et le jus des citrons, la vanille (gousse fendue en deux ou extrait) et le sucre.

3/ Porter à ébullition et bien remuer afin de dissoudre le sucre. Laisse cuire ainsi, à feu moyen, pendant 40min.

4/ Enlever la gousse de vanille.

5/ Verser dans les pots et refermer à chaud.

 

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A consommer avec de la viande, du foie gras, dans un yaourt nature...