Voici ma troisième recette sur le thème des trop mignons petits lapins Sylvanian.

Aujourd’hui, je vous propose des carrot cupcakes à l'effigie de nos petits lapins favoris!

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS lapin 6

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Comme les 2 précédentes (sablés lapin ICI et tartelettes citron ), cette recette est assez facile pour être réalisée avec vos minibouts!

Alors, à vos marques, prêts? Pâtissez! :)

 

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN lapin4

Ingrédients

Pour 18 cupcakes

4 œufs
140 g de sucre blond ou roux
275 g de carottes (poids net)
150 g de poudre d’amande
50 g de poudre de noisette
30 g d’écorces d’orange

80 g de farine
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café rase de cannelle en poudre
½ c. à café rase de gingembre en poudre

Pour le topping

450g de Philadelphia
75g de beurre mou
6 à 8 cuillères à soupe de sucre glace

Pour la déco

Pate à sucre blanche, noire et rose.

 

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS lapin5

 

Préparation

 

La veille, à l'aide d'un emporte pièce, réaliser des petits lapins en pâte à sucre blanche. Former de petits yeux avec la pâte à sucre noire et le nez avec la pâte à sucre rose.

Petite astuce : j’ai réalisé mon emporte-pièce lapin à partir d‘un emporte pièce classique ovale. Il suffit de le plier afin d’obtenir la forme désirée.

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS emporte pièce

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS yeux

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS fleur

1. Eplucher et raper les carottes.

2. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN sucre oeufs

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS sucre

3. Incorporer les poudres, les carottes râpées (crues), les écorces d’orange finement hachées, la farine, la levure et les épices.

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS ingrédients

4. Monter les blancs en neige souple et incorporer délicatement au mélange.

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS blanc d'oeuf

5. Verser dans les caissettes. Cuire à 180 °C pendant 20 min.

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN CAISSETTE

Laisser les cupcakes refroidir sur une grille.

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6. Dans un saladier placer le Philadelphia, le beurre mou, le sucre glace. Battre jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.

Remplir une poche à douille et napper les cupcakes.

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CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS crème
Décorer avec les lapins en pâte à sucre, réalisés la veille.

 

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN lapin

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CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS lapins

Bonne dégustation!!! :)

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS coupe2

CUPCAKE CAROTTE SYLVANIAN PAS coupe