18 mai 2016

Mercredi C'est Pâtisserie! - La tarte au citron meringuée

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de tarte au citron. Plutôt facile à réaliser, on peut même réaliser la pâte sucrée et le lemon curd en avance. Elle n'est pas trop sucrée, juste comme j'aime! ...et mes copines aussi...! ;)     Ingrédients Pour la pâte sucrée 200g de farine 125g de beurre 80g de sucre glace 50g de poudre d’amandes 1 œuf 1 pincée de sel   Pour le lemon curd 1dl de jus de citron (environ 3 citrons) Le zeste de 2 citrons bio non traités 150g de sucre 4 oeufs battus 100g de... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Comment faire un "Rose Cake" - Technique du glaçage en roses

Pour mon anniversaire, j'avais envie d'un vrai gâteau de fille, entiérement recouvert de fleurs et tout violet, ma couleur préférée!   J'ai choisi comme base un White cake, un classique américain. C'est un gâteau à la mie très blanche, léger mais dense à la fois, qui fait penser à une génoise. Il est très facile à colorer. Je l'ai coloré en violet évidemment...! J'avais aussi envie de lemon curd et de framboises.   Voilà la recette:   CLASSIC WHITE CAKE   Ingrédients : 340 gr de sucre 235 ml de lait à... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Lemon curd fait maison

Qu'est ce que le lemon curd? Il s’agit d’une crème onctueuse citronnée. Vous pouvez la servir sur des petits biscuits, dans des yaourts, ou pour faire une tarte au citron ou des cupcakes citron meringués...   Recette du Lemon curd (pour un gros pot de confiture environ) 1dl de jus de citron (environ 3 citrons)Le zeste de 2 citrons bio non traités150g de sucre4 oeufs battus100g de beurre doux 1. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron et les zestes. 2. Verser la préparation dans une... [Lire la suite]
Posté par Lynette11 à 23:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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