26 mars 2018

Fantastik aux 2 citrons

Ce week-end, pour l'anniversaire de minibout N°2, j'ai eu envie de revisiter ma tarte au citron à la façon d'un Fantastik. Le fantastik est un gâteau hybride mi-entremet, mi-tarte créé par Christophe Michalak. Ce gâteau se compose généralement de fruits frais (et de saison) , sa base est généralement une base « sablée » recouverte de crèmes aux diverses saveurs ! Chaque fantastik est unique et moi j’ai décidé aujourd’hui de vous présenter ma version du Fantastik aux 2 citrons.       La recette est assez... [Lire la suite]
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05 janvier 2018

Choux craquelin à la crème de marrons

Je partage aujourd'hui avec vous mon dessert de nouvel an. J'avais envie de crème de marrons. Les enfants adorent les choux. Du coup, je me suis dit "et pourquoi pas des choux à la crème de marrons en habits de fête?" Rien de plus simple, j'ai fait ma recette de choux habituelle (merci Christophe Michalak ^^), une chantilly aux marrons et un peu de déco... Nous nous sommes régalés!   Voilà la recette:   Ingrédients Pour 10 gros choux 75 g d’eau 75 g de lait entier 3 g de sucre semoule 3 g de sel 65 g de... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Mes Religieuses Pistache - Framboises

Pour la fête des mères, j’ai eu envie de me lancer dans la réalisation de religieuses. C’était la première fois que j’en faisais. Alors pour ne pas me tromper, je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak, vue il y a quelques mois dans l’émission Le Meilleur Pâtissier, avec de beaux choux bien réguliers recouverts  de craquelin… A quelques modifications près ! J'avais envie de framboises et de pistache et des couleurs très rose fille pour la déco. Bon, évidemment, je suis encore très loin  de concurrencer... [Lire la suite]
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