Tarte

Ce week-end, j’ai réalisé une tarte façon Fantastik parfum passion et mangue. Je me suis inspirée de la recette du Fantastik passion gingembre du Masterbook de Michalak, à quelques modifications près ! ;)   et version carrée Pour commencer, un Fantastik, c’est quoi ? -          une base de pâte sablée, ultra friable et croquante, sur laquelle viendra -          un biscuit moelleux au citron, qui sera punché ensuite... [Lire la suite]

Aujourd’hui, je vous propose des petites tartelettes citron sur le thème des petits lapins Sylvanian, à réaliser avec vos minibouts.   Ingrédients Pour la pâte sucrée 200g de farine 125g de beurre à température ambiante 80g de sucre glace 50g de poudre d’amandes 1 œuf 1 pincée de sel   Pour le lemon curd 1dl de jus de citron (environ 3 citrons) Le zeste de 2 citrons bio non traités 150g de sucre 4 oeufs battus 100g de beurre doux Préparation à 4 mains 1. Dans un saladier, minibout peut mélanger la... [Lire la suite]

Ce week-end, pour l'anniversaire de minibout N°2, j'ai eu envie de revisiter ma tarte au citron à la façon d'un Fantastik. Le fantastik est un gâteau hybride mi-entremet, mi-tarte créé par Christophe Michalak. Ce gâteau se compose généralement de fruits frais (et de saison) , sa base est généralement une base « sablée » recouverte de crèmes aux diverses saveurs ! Chaque fantastik est unique et moi j’ai décidé aujourd’hui de vous présenter ma version du Fantastik aux 2 citrons.       La recette est assez... [Lire la suite]

Nous avons cueilli nos dernières mirabelles ce week-end. Ici, on adore les mirabelles, pas trop mures à croquer directement sous l'arbre ou bien lorsqu'elles sont plus mûres, en tarte ou en confiture. Voici ma recette préférée de tarte aux mirabelles. Ingrédients • 200g de feuilletée • 80 g de poudre d’amande • 50 g de sucre • 1 oeuf • 400 g de mirabelles • 50 g de beurre Préparation : Foncez le moule avec la pâte Mélangez la poudre d’amandes, l' œuf, le sucre et ajouter le beurre... [Lire la suite]

Alors aujourd'hui, je partage avec vous la recette de la tarte au café de Pierre Hermé. J'ai trouvé la recette sur le fabuleux blog C'est ma Fournée, que vous connaissez forcément si vous aimez la pâtisserie. Cette recette est extraite du Larousse des desserts de Pierre Hermé, mais les proportions ont été revues et corrigées par Valérie de CmF!   Cette tarte est une varie tuerie (comme dit mon homme ;)) C'est du Pierre Hermé (valeur sûre..) mais sa texture (notamment grâce au biscuit cuillère) est vraiment... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de tarte au citron. Plutôt facile à réaliser, on peut même réaliser la pâte sucrée et le lemon curd en avance. Elle n'est pas trop sucrée, juste comme j'aime! ...et mes copines aussi...! ;)     Ingrédients Pour la pâte sucrée 200g de farine 125g de beurre 80g de sucre glace 50g de poudre d’amandes 1 œuf 1 pincée de sel   Pour le lemon curd 1dl de jus de citron (environ 3 citrons) Le zeste de 2 citrons bio non traités 150g de sucre 4 oeufs battus 100g de... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte salée à base d’un fromage que je connais depuis peu… L'époisses est un fromage français de la région bourguignonne, bénéficiant d'une AOC depuis 1991. Son aire d'appellation couvre environ la moitié Nord-Ouest de la Côte-d'Or, deux cantons de la Haute-Marne et trois cantons de l'Yonne. Son nom est celui du village d'Époisses, situé à l'ouest de ce territoire. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée, d'un poids moyen de 250 grammes avec au moins... [Lire la suite]