07 décembre 2014

SOS Mug Cake - Cadeau gourmand - Kit à offrir

Le mug cake... Qui ignore encore cette gourmandise? On vous avait proposé notre version choco caramel il y a quelques temps. On pourrait le définir en trois mots: simple, rapide, et délicieux. La préparation se fait directement dans un mug. Pour la cuisson, un simple passage au micro-onde suffit. Et il ne reste plus qu'à se régaler!   Après le succès du SOS Cookies sur le blog, je me suis dit que ce serait une bonne idée de proposer un autre kit pour Noël. J'ai tout de suite pensé à un SOS Mug Cake! Un beau mug, un bon... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Idée de Goûter pour l'école : les Barres de Popcorn caramel et chocolat

Ingrédients (pour 6 barres)    1 sachet de maïs ou de pop corn 100 gr de sucre 100 gr de chocolat noir Moule silicone à mini cakes 1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel blond.   2. Dès que le caramel est prêt, le verser sur le pop corn dans un saladier et remuer rapidement à l’aide d’une cuillère en bois pour bien enrober le pop corn.   3. Toujours à l’aide de la cuillère en bois, tasser le pop corn caramélisé dans le moule à mini cake pour... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Cupcakes vanille caramel et cœur coulant caramel au beurre salé

Voilà une recette de cupcakes moelleux à la vanille et au caramel, réalisée à l'occasion de cette fin d'année scolaire. La maîtresse de minibout a beaucoup apprécié et m'a demandé la recette. D'où ce post ;) Rien de nouveau en réalité, mais une combinaison de 3 classiques qui déchirent ;) mes habituels cupcakes à la vanille, ma ganache démente caramel et ma crème au beurre légère. lol 1.     Les cupcakes Ingrédients pour 24 cupcakes 4 oeufs 1 yaourt nature 330g de farine 1 sachet de levure 260g de... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Cupcakes chocolat et caramel au beurre salé

Pour tous ceux qui aiment le chocolat et le caramel au beurre salé.     Pour 12 cupcakes 4 oeufs90g de beurre ramolli185g de sucre en poudre45g de poudre d'amande1 c. à s. de crème fraiche100g de chocolat noir pâtissier 40g de cacao amer en poudre100g de farine3 g de levure chimique Pour le topping300g de ganache caramel (recette ici!)145g de beurre (de la Viette) en pommade    Préchauffer le four à 160°C. Répartir des caissettes en papier dans un moule à muffins. Dans le bol du robot, mélanger le... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Dessert de Noël - Dômes choco-caramel en tenue de fêtes!

Voici un joli dessert pour les fêtes de fin d'année. Beau, très bon, pas très compliqué et réalisable la veille, que des qualités! Je me suis inspirée des Dômes de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise découverts il y a quelques temps chez Cuisine Addict. C'est d'ailleurs le dessert préféré de ma maman qui me le demande très souvent! J'ai légèrement adapté les quantités et pour Noël j'ai un peu modifié la présentation.     Pour 6 personnes Préparation: 1h + 2h de repos   ... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Ganache Caramel au beurre salé selon Philippe Conticini

Il y a quelques temps, j'ai découvert sur le site Cuisine Addict la recette de ganache au caramel tirée du livre de Philippe Conticini "Sensations". Cette excellente ganache a une texture fondante avec un délicieux parfum de caramel. Je l'utilise de différentes façons: - dégustation à la cuillère (hum... un délice!), - dans des yaourts,  - en insert dans des cupcakes - pour fourrer mon gateau chocolat à la crème de marrons à la base de mon gateau coccinelle... - ou encore pour réaliser des dômes chocolat caramel... ... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gateau au chocolat et à la crème de marrons

voici la recette de gâteau au chocolat que j'ai utilisé pour mon gateau coccinelle... Chocolat, crème de marrons, marrons glacés... hum c'est trop bon!! Ingrédients 4 oeufs 75g de sucre en poudre 130g de beurre 250g de chocolat noir 250g de crème de marron 1 noisette de beurre pour le moule     1.Préchauffez le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant petit à petit le sucre. 2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le... [Lire la suite]
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