12 février 2014

Bugnes maison

Mardi-Gras approche... et les bugnes sont déjà là ! Dans un saladier, préparer 500g de farine et faire un petit trou tel un puit : Y mettre 4 oeufs, 150g de beurre fondu (mais refroidi), 50g de sucre (+/- suivant les goûts), une pincée de sel. Mélange et ajouter 20g de levure boulangère délayée au préalable avec un peu de lait tiède (environ 1/2 verre). Ajouter enfin le parfum de son choix (fleur d'oranger, orange, citron... ou alcool). Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas et laisser reposer au moins 2h. ... [Lire la suite]
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