28 septembre 2017

LA RECETTE DU GLACAGE MIROIR

Ah ! Ce glaçage ! On le voit partout sur internet. Ça a l’air très difficile et en fait pas tant que ça ! Le plus long, c’est de réunir tous les ingrédients ;) Ce glaçage est superbe, et très bon, car il est à base de chocolat blanc.   Ingrédients 100g de sirop de glucose 100g de sucre 100g de chocolat blanc de couverture 50g d'eau 65g de lait concentré sucré 6g de gélatine (3 feuilles ou en poudre) Une pointe de colorant en poudre   Préparation   Si vous utilisez de la gélatine en... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Cadeau gourmand - Candy cane en sucette

  Petite idée gourmande de ce mercredi après midi avec mes minibouts. Qu'est ce qu'on pourrait faire avec ces candy canes que l'on vient d'acheter? Vous savez, ces sucettes en forme de sucre d'orge...   L'an dernier, on s'en était servi pour décorer notre maison en pain d'épices (recette ici). Mais cette année, ma grande minibout me fait remarquer que deux candy cane face à face formaient un coeur. Et pourquoi ne pas en faire une sucette en coeur?     Si ça vous dit, voilà la marche à suivre!   ... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Crème au beurre légère au chocolat blanc

Pour en avoir testé plusieurs, cette crème au beurre est vraiment la meilleure. Elle n'est ni trop sucré ni trop "beurrée". Je l’utilise pour recouvrir mes gâteaux, avant de poser la pâte à sucre, pour décorer des cupcakes ou pour réaliser un rose cake.     Ingrédients : 230g de beurre non salé mou 150g de sucre glace 1 pincée de sel 170g de chocolat blanc de qualité rapé 60g de crème fraiche épaisse 1/2 càc de vanille liquide     - Placer les copeaux de chocolat blanc dans un bol. Faire fondre... [Lire la suite]