gâteau

Nous avons ramassé beaucoup, beaucoup de groseilles dans le jardin... J'ai cherché comment les utiliser en patisserie et j'ai pensé que à mon gateau magique aux framboises (recette ici). Voici donc le résultat: Ce gâteau est formidable. Il est facile à faire, peut se réaliser la veille et fait toujours beaucoup d'effets avec ses 3 couches. Il a beaucoup plu à mes minibouts alors je vous donne la recette:   Ingrédients (pour un moule diamètre 26cm) 6 œufs 225 g de sucre 1,5 càs d'eau 185 g de beurre 175 g de farine... [Lire la suite]

Mon minibout a choisi le thème agent secret pour fêter ses 8 ans. Pour le gâteau, j’ai hésité… Pour être dans le thème agent secret, j’ai pensé d’abord à un number cake en forme de 008  (recette ici) mais j’en avait déjà fait un… Voilà les gabarits, si ça vous tente:   Ensuite il y avait aussi possibilité de faire un gâteau chemise et nœud papillon (recette ici) mais déjà fait aussi… Du coup, j’ai finalement choisi de faire quelque chose que je n’avais pas encore réalisé… un gâteau en forme de bombe prête à... [Lire la suite]

6 mois déjà pour minibout N°3!!! Evidemment, c'est l'occasion de faire un beau gâteau! La tendance du moment, c'est les gâteaux en forme de chiffres indiquant l'âge. Je n'ai pas pu faire autrement que d'y succomber! ;) Voilà ma version:     J'ai choisi de faire une pâte sablée et une crème diplomate légère. Pour la déco, j'ai fait des macarons framboises et pistache, des meringues et des rose en pâte à sucre. Ce qu'il y a de bien avec ce gâteau, c'est qu'on peut varier les parfums: pâte sablée noisettes, pâte... [Lire la suite]

Cette année, j’ai décidé de refaire chaque semaine l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier. Un peu comme un entraînement pour revoir toutes les bases. :) Bon, on commence avec la première épreuve de l’émission 1 consacrée aux gâteaux meringués. Il s’agit du Chajá de Paysandú. Ce gâteau au nom improbable se compose, d’unegénoise garnie de dulce de leche, autrement dit de confiture de lait, de crème chantilly, de pêches au sirop et bien sûr de meringues. En temps normal, je n’aurais même pas eu envie de le refaire. Déjà je... [Lire la suite]

Si vous nous suivez aussi sur notre page facebook, vous avez vu des photos de ce gateau il y a quelques jours déjà... Depuis je l'ai fait déjà trois fois... et à chaque fois, on se régale! Il est très facile à faire, rapide et très bon! Que demander de plus! Alors voilà tout de suite la recette:   Ingrédients (pour un moule silicone 26cm de diamètre)   Pour la pâte - 360g de farine - 1 sachet de levure chimique - 240g de fromage blanc - 8 c.à s. de crème fraîche liquide - 8 C.à S. d'huile - 100g de sucre ... [Lire la suite]

Encore un an qui passe pour mon minibout... L'occasion de faire la fête et de déguster de bons gâteaux! Je vous propose aujourd'hui une recette facile, rapide, avec un peu d'organisation et surtout qui fera un effet Waouh!!! Je parle bien sûr d'un Fantastik de Christophe Michalak!! <3 <3 <3 J'ai choisi de modifier un peu sa recette du Fantastik Fraise Pistache, issue du Masterbook.     C’est un gâteau hybride entre l’entremets et la tarte, un gâteau croustillant fondant et onctueux. Il est composé d’un... [Lire la suite]

  Star Wars, c’est le thème de l’année ! Et minibout n’y a pas échappé ! Alors quand il a fallu organiser sa fête d’anniversaire, le thème était tout trouvé ! Si vous aussi, vous avez un petit Jedi à la maison, voici quelques idées.   J-30 Les costumes… Pour un véritable entraînement de Jedis, je me suis mis en tête de faire, moi-même bien sûr…, 12 costumes de Jedis et 2 de princesses Léïa… J’ai trouvé du tissu brun et blanc, et pour le patron, j’ai fait au plus simple….une tunique beige fendue devant... [Lire la suite]

Le carrot cake est l'un de mes gateaux préféré, sinon MON gâteau préféré. C'est LE gâteau qui apporte du réconfort!   J'en ai testé beaucoup... même celui de Pierre Hermé... je n'ai jamais été déçue mais mon préféré, c'est celui trouvé sur le blog de CléaCuisine. Très moelleux et parfumé...En plus, il a l'avantage d'être sans matière grasse, ni beurre ni huile... Même minibout qui n'aime pas les légumes en raffole, c'est dire! On peut le déguster nature ou accompagné d'un glaçage à base de cream cheese.   Carrot... [Lire la suite]

Pour Pâques, après le repas copieux et les desserts recherchés... Oeuf du 3e millénaire (recette en ligne bientôt)   J'avais envie d'un gâteau simple et léger! Sans pâte à sucre ni crème au beurre... mais en forme de lapin quand même! Pâques oblige!   Notre gâteau léger préféré du moment c'est le Molly cake. La particularité de ce gâteau réside dans la crème fouettée que l’on incorpore dans la pâte et qui lui donne sa texture si moelleuse. Il se déguste nature ou accompagné. Il est d'ailleurs parfait pour le cake... [Lire la suite]

  Le gâteau magique, c'est LE gâteau à la mode en ce moment. Il porte ce nom car, à partir d'une seule préparation et d’une même cuisson, on obtient 3 couches : un flan, une crème délicieuse et un biscuit génoise aérien. La première fois que j'en ai entendu parler, j'étais sceptique, mais en grande curieuse, il fallait que j’essaie ! Résultat : un très bon gâteau, très simple et rapide à faire avec nos minibouts et qui ne récoltera que des compliments !   D’abord, comment ça marche ? Les jaunes... [Lire la suite]