01 mars 2014

Comment faire un "Rose Cake" - Technique du glaçage en roses

Pour mon anniversaire, j'avais envie d'un vrai gâteau de fille, entiérement recouvert de fleurs et tout violet, ma couleur préférée!   J'ai choisi comme base un White cake, un classique américain. C'est un gâteau à la mie très blanche, léger mais dense à la fois, qui fait penser à une génoise. Il est très facile à colorer. Je l'ai coloré en violet évidemment...! J'avais aussi envie de lemon curd et de framboises.   Voilà la recette:   CLASSIC WHITE CAKE   Ingrédients : 340 gr de sucre 235 ml de lait à... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Mercredi c'est pâtisserie: le Mug cake ou comment se faire une petite douceur en 5 min!

C'est la folie du moment et "Nous et les minibouts" ne pouvait pas passer à côté... Qui n'a jamais eu envie, après une journée où il faut réveiller les gnomes, les habiller (alors qu'ils ronchonnent... nan j'veux pas mettre ça!!!!!!), les emmener à l'école, se farcir une journée de boulot, rentrer, allez chercher les gnomes, faire à manger avec les cris d'ambiance (non c'est à MOIIIIIIIIIIIII), lancer une lessive pour éviter aux dits gnomes de finir cul nul, leur donner le bain (et donc avoir une piscine pour salle d'eau), les faire... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Cheesecake sans cuisson et sa toile d’araignée

Mon dessert pour Halloween... Il s'agit de mon premier cheesecake sans cuisson. Résultat: c'est très bon et très rapide à faire. J'en referais c'est sûr. Super idée pour l'été, quand il fait trop chaud pour faire fonctionner le four! Pour la déco, je me suis inspirée du Spiderweb Cheesecake de Martha Stewart. La recette est un peu adaptée, minibout n'aimant pas les oreo...   Ingrédients Pour la pâte 600g de spéculoos  finement moulus 120g  de beurre non salé, fondu 60g  de beurre salé, fondu Pour le décor... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gateau au chocolat et à la crème de marrons

voici la recette de gâteau au chocolat que j'ai utilisé pour mon gateau coccinelle... Chocolat, crème de marrons, marrons glacés... hum c'est trop bon!! Ingrédients 4 oeufs 75g de sucre en poudre 130g de beurre 250g de chocolat noir 250g de crème de marron 1 noisette de beurre pour le moule     1.Préchauffez le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant petit à petit le sucre. 2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Rainbow cake ou gâteau arc-en-ciel

Voila un gâteau très coloré que j’avais envie d’essayer depuis longtemps. Il y a deux façons de procéder : -          La première consiste à réaliser 6 gâteaux de couleurs différentes les uns après les autres. Cuire le premier gâteau, laisser refroidir, laver le moule et recommencer… ainsi de suite… Puis assembler les 6 gâteaux avec de la crème. Un peu long… -          La seconde plus simple est de réaliser toutes les couches de... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Gateau coccinelle

Grande minibout vient d'avoir 6 ans. Déjà... Après une fête d'anniversaire sur le thème des princesses (article en ligne d'ici peu...), elle a souhaité un gâteau d'anniversaire coccinelle pour les copains à l'école. Bon, ok! ... mais comment je vais faire? Je commence à faire quelques recherches et à dessiner ce à quoi je voulais que ça ressemble. C'était mon premier gâteau sphérique. Des moules spécifiques existent, comme celui de chez WILTON par exemple. Mais pour une fois je me suis dit que je n'allais pas acheter encore un... [Lire la suite]
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