28 septembre 2017

LA RECETTE DU GLACAGE MIROIR

Ah ! Ce glaçage ! On le voit partout sur internet. Ça a l’air très difficile et en fait pas tant que ça ! Le plus long, c’est de réunir tous les ingrédients ;) Ce glaçage est superbe, et très bon, car il est à base de chocolat blanc.   Ingrédients 100g de sirop de glucose 100g de sucre 100g de chocolat blanc de couverture 50g d'eau 65g de lait concentré sucré 6g de gélatine (3 feuilles ou en poudre) Une pointe de colorant en poudre   Préparation   Si vous utilisez de la gélatine en... [Lire la suite]
Posté par Lynette11 à 23:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01 mars 2014

Comment faire un "Rose Cake" - Technique du glaçage en roses

Pour mon anniversaire, j'avais envie d'un vrai gâteau de fille, entiérement recouvert de fleurs et tout violet, ma couleur préférée!   J'ai choisi comme base un White cake, un classique américain. C'est un gâteau à la mie très blanche, léger mais dense à la fois, qui fait penser à une génoise. Il est très facile à colorer. Je l'ai coloré en violet évidemment...! J'avais aussi envie de lemon curd et de framboises.   Voilà la recette:   CLASSIC WHITE CAKE   Ingrédients : 340 gr de sucre 235 ml de lait à... [Lire la suite]
Posté par Lynette11 à 21:12 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 novembre 2013

Mercredi C'est Pâtisserie! - Les sablés flocons de neige

Voici une recette toute simple de sablés qui ne bougent pas à la cuisson. Parfaite comme base pour des sablés décorés ! C'est une recette neutre, à aromatiser si on le souhaite. (vanille, chocolat, citron, fleur d'oranger...) Pour la déco, on peut utiliser de la pâte à sucre ou de la glace royale. En plus, c'est rapide! merci mon robot!       Ingrédients -         250g de farine -         125g de beurre pommade ... [Lire la suite]
Posté par Lynette11 à 17:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,