15 janvier 2020

La Galette feuilletée amandes vanille de Michaël Bartocetti

Si vous nous suivez sur instagram ou facebook, vous avez vu ma dernière galette. Il s’agit de la version 2020 de la galette de Michaël Bartocetti, LA FEUILLETEE amande vanille, trouvée dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie #39.   J’ai tout de suite craqué pour son style avec ses boucles de pâte. Le chef n’utilise pas de la pâte feuilletée classique, mais une pâte briochée feuilletée. Dans la recette du dernier Fou de Pâtisserie, j’ai constaté quelques coquilles dans les proportions et les épaisseurs (étaler sur... [Lire la suite]

24 juillet 2019

Gateau magique aux groseilles

Nous avons ramassé beaucoup, beaucoup de groseilles dans le jardin... J'ai cherché comment les utiliser en patisserie et j'ai pensé que à mon gateau magique aux framboises (recette ici). Voici donc le résultat: Ce gâteau est formidable. Il est facile à faire, peut se réaliser la veille et fait toujours beaucoup d'effets avec ses 3 couches. Il a beaucoup plu à mes minibouts alors je vous donne la recette:   Ingrédients (pour un moule diamètre 26cm) 6 œufs 225 g de sucre 1,5 càs d'eau 185 g de beurre 175 g de farine... [Lire la suite]
Posté par Lynette11 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 septembre 2013

Mercredi, c'est Pâtisserie ! Les brownies , hum...

  Un nouvel épisode de notre rendez-vous "Mercredi, c'est Pâtisserie".   Avis aux amateurs de chocolat, aujourd'hui ce sera des brownies !   Matériel spécifique : Moule antiadhésif, carré ou rectangulaire. Temps de préparation  : 15 minutes Temps de cuisson : 15 à 19 minutes.   Ingrédients : 150 g de beurre à température ambiante + 20 g pour le moule 200 g de chocolat amer (une tablette) 100 g d'amandes efficlées 150 g de sucre en poudre 1 à 2 pincées de cannelle en poudre... [Lire la suite]
Posté par LauleyLaChenille à 16:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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