Voila un gâteau très coloré que j’avais envie d’essayer depuis longtemps.

Il y a deux façons de procéder :

- La première consiste à réaliser 6 gâteaux de couleurs différentes les uns après les autres. Cuire le premier gâteau, laisser refroidir, laver le moule et recommencer… ainsi de suite… Puis assembler les 6 gâteaux avec de la crème. Un peu long…

- La seconde plus simple est de réaliser toutes les couches de couleurs en même temps dans le même plateau. C’est évidemment bien plus pratique, plus rapide et moins "vaissellogène"… Le hic est que le résultat est variable entre arc en ciel et peinture abstraite.

Pour un 1er essai, j’ai préféré choisir la deuxième option.

1^er tentative :

Suivant les conseils trouvés sur le net, j’ai choisi une recette toute simple de gâteau au yaourt.

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre

- 1 pot d'huile

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- différents colorants alimentaires. J’ai à disposition des colorants liquides qu’on trouve en supermarché et des colorants en poudre. J’ai alterné les 2 selon la teinte désirée.

Les étapes :

- Préchauffer votre four à 200° (thermostat 6)
- Dans un saladier, verser le yaourt
- Ajouter les 2 pots de sucre, et les 3 pots de farine. Mélanger
- Ajouter ensuite le pot d'huile
- Ajouter les 3 œufs puis le sachet de levure et le sucre vanillé
- Mélanger le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

Diviser et répartir la pâte obtenue dans 6 bols.
- Mélanger les colorants à la pâte : violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge.

- Déposer les couleurs une à une en commençant au centre du moule et ainsi de suite en déposant la couleur suivante au centre de la précédente.

- Respecter toujours la même alternance des couleurs.

- Cuire pendant 30 à 40 minutes.

Résultat : mon gâteau est tout bariolé vert et bleu… Les couleurs orange et rouge ont disparu… Pas très appétissant… ;-(

2^e tentative :

Le premier essai n’étant pas concluant, j’ai recommencé en changeant de base. J’ai choisi un gâteau bien blanc pour ne pas perturber les colorants et extrêmement simple : une préparation Alsa Mamie Gâteau…
Toujours mes colorants liquides et en poudre. Mais cette fois ci je ne fais le test qu’avec les rouge, orange et jaune.

Les étapes :

- Préparer la pâte selon les indications données sur le paquet ! Facile !

- Répartir la pâte obtenue dans 6 bols et ajouter les colorants alimentaires (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet). Mélanger.

- Préchauffer le four. Beurrer et fariner un moule.

- Déposer les couleurs une à une en commençant au centre du moule et ainsi de suite en déposant la couleur suivante au centre de la précédente.

- Cuire le gâteau. (suivre les indications données sur le paquet)

Résultat : Le rouge n’a pas complètement disparu mais il est devenu rose… et l’orange est « beige jsais pas trop quoi ». C’est mieux que le premier essai mais c’est quand même décevant… Je suis loin des couleurs flashy que j’espérais…

Conclusion : Je vais peut être songer à investir dans des colorants gel. Et promis je refais un essai, mais réussi cette fois !

Et vous, avez- vous déjà testé le rainbow cake ? Avez-vous des astuces ?

Voila 2 exemples des couleurs que j’aurais aimé obtenir… ! La prochaine fois…

http://www.inkatrinaskitchen.com/2012/04/rainbow-swirl-cake.html

http://bakingdom.com/2011/08/rainbow-heart-cake.html

A tester aussi, des rainbow cupcakes :

Images trouvées sur pinterest et http://www.ourbestbites.com

Rainbow cake ou gâteau arc-en-ciel

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