23 mai 2015

Charlotte royale

Maintenant que l'on maîtrise la recette du roulé... pourquoi ne pas relever un autre défi ??? Celui de la charlotte roylale...   Le roulé : - La première étape est la réalisation de 2 roulés. J'ai repris ma recette habituelle (cliquez ici) avec une confiture mûre-vanille maison. Il faut ensuite laisser refroidir ces roulés au frigo avant de les découper en rondelles. Et voilà pour la 1ère étape.   La coque de roulés : - Dans un simple saladier en verre, tapisser de film alimentaire (en vue du démoulage final) et... [Lire la suite]
Posté par mam-GE à 12:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

21 janvier 2015

Roulé par-ci, roulé par-là...

C'est incontestablement l'une des recettes préférées de mes garçons... et elle ne présente que des avantages : Facile à faire, cuisson rapide, garniture différente à chaque fois et dégustation presque immédiate...     La recette de base est unesimple génoise :      a/ 4 jaunes d'oeufs + 125g. de sucre      b/ 4 blancs d'oeufs en neige ferme      c/ Mélanger les 2 préparations précédentes et ajouter 125g. de farine.      d/ Suivant les envies, il est... [Lire la suite]
Posté par mam-GE à 20:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,