sureau

Notre cueillette de fleurs de sureau a été très fructueuse!! Cueillez les fleurs en ce moment : fin mai, début juin, c’est la pleine saison ! Après le champagne des fées et les beignets de fleurs de sureau, voici la recette du sirop de sureau:   INGREDIENTS -          2 litres d'eau -          2 kg de sucre -          3 citrons bio -          40... [Lire la suite]

Après le champagne des fées, nous avons fait de délicieux beignets de fleurs de sureau. INGREDIENTS - Fleurs de sureau en grappe - 400 g de farine - 2 œufs - 600ml de lait - 2 cuillères à soupe de sucre   PREPARATION -          Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sel, le sucre et le lait. -          Laissez reposer la pâte une demi-heure. -          Secouer les... [Lire la suite]

Le sureau noir (Sambucus nigra) est en fleurs. C’est le moment d’aller en cueillir pour faire un pétillant délicieux, aussi appelé champagne des fées ou sureaunade. Le sureau est un arbuste très intéressant, il est possible de faire une multitude de préparations aussi bien avec ses fleurs qu’avec ses fruits. Nous avons aussi réalisé aujourd’hui du sirop de sureau pour les enfants et des beignets de fleurs. (recettes à venir) Il ne faut pas le confondre avec le sureau hièble dont les fruits et les fleurs sont toxiques. Pour le... [Lire la suite]