Cette semaine, j'ai testé la Pomme au Riz de l'épreuve technique du Meilleur Pâtissier, proposée par Mercotte dans la saison 6 épisode 5. Ce gâteau se compose d’un généreux riz au lait, de pommes caramélisées et d’une meringue italienne. Comme d'habitude,...

Cette année, j’ai décidé de refaire chaque semaine l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier. Un peu comme un entraînement pour revoir toutes les bases. :) Bon, on commence avec la première épreuve de l’émission 1 consacrée aux gâteaux meringués. Il s’agit...