PANA COTTA FRAMBOISE

On en mange souvent au restaurant mais je n'en avais encore jamais fait... et quel dommage !

C'est finalement d'une simplicité... et tellement bon !

1ère étape : 

Mettre 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide pour la ramollir (ou 3 si l'on veut une pana cotta plus gélatineuse).

2ème étape :

Faire cuire 40cl de crème faîche liquide, 50g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé (ou une gousse de vanille). 

Lorsque la préparation commence à frémir, la retirer du feu.

3ème étape :

Ajouter la gélatine égouttée et mélanger le tout.

Et voilà, c'est tout ! 

Verser la crème dans les récipients souhaités et mettre au frigo quelques heures.

4 ème étape :

Pour le coulis à la framboise, j'ai mixé mes fruits (1 barquette) avec du sucre glace. Puis je l'ai versé par-dessus.

5 ème étape :

La dégustation !!!!

De nombreuses variantes existent : au caramel, spéculos, fruits variés, nutella...

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Comments

[lynette]

Recette testée aujourd'hui. J'ai doublé les quantités pour 8 personnes. C'était la première fois que je faisais de la pana cotta. Verdict: Très bon et très simple à faire! Je recommencerai, c'est sûr!