29 novembre 2017

Mercredi c'est pâtisserie! La Pomme au Riz vue dans le Meilleur Pâtissier

Cette semaine, j'ai testé la Pomme au Riz de l'épreuve technique du Meilleur Pâtissier, proposée par Mercotte dans la saison 6 épisode 5. Ce gâteau se compose d’un généreux riz au lait, de pommes caramélisées et d’une meringue italienne. Comme d'habitude, j'ai un peu modifié la recette... J'ai carrément supprimé la meringue qui n'apportait, je trouve, pas grand chose à part du sucre. Le résultat est vraiment très gourmand! On a adoré.     Ingrédients Pour un moule à manqué de 20/22cm 150g de sucre 6 grosses... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

Mercredi c'est pâtisserie! Les PiM’s® Orange Fait maison

Cette semaine encore, je reprends une recette de l'épreuve technique du Meilleur Pâtissier. Il s'agit des Jaffa cakes proposés par Mercotte dans la saison 6 épisode 3. Ces gâteaux ressemblent aux PiM’s® Orange mais en meilleur! Et surtout, on sait ce qu'il y a dedans... Comme d'habitude, j'ai un peu modifié la recette et je vous mets des photos des étapes. Ingrédients Pour 36 biscuits   Des moules à muffins de 5cm de diamètre Pour la génoise 50g de beurre 205g de farine 330g d’oeufs 200g de sucre Pour la... [Lire la suite]
Posté par Lynette11 à 20:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 octobre 2017

Recette du Chajá de Paysandú - Le Meilleur Pâtissier Saison 6 Emission 1

Cette année, j’ai décidé de refaire chaque semaine l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier. Un peu comme un entraînement pour revoir toutes les bases. :) Bon, on commence avec la première épreuve de l’émission 1 consacrée aux gâteaux meringués. Il s’agit du Chajá de Paysandú. Ce gâteau au nom improbable se compose, d’unegénoise garnie de dulce de leche, autrement dit de confiture de lait, de crème chantilly, de pêches au sirop et bien sûr de meringues. En temps normal, je n’aurais même pas eu envie de le refaire. Déjà je... [Lire la suite]